Miscela di enzimi ottenuta per fermentazione di una maltodestrina ad opera di Aspergyllus Oryzae e Aspergillu Niger.
amilasi,
proteasi,
lipasi,
lattasi,
glucoamilasi,
cellulasi
pectinasi
Finalità fisiologiche e salutistiche:
le maltodestrine fermentate sono un valido sostegno al normale funzionamento fisiologico del processo digestivo, contribuendo alla riduzione delle funzioni tipiche di situazioni quali intolleranze alimentari, alitosi, stipsi, diarrea e alternanza dell’ alvo.
Caratteristiche principali degli enzimi di derivazione fungina:
- sono attivi ad una temperatura che si avvicina a quella del corpo umano (40°-45°C);
- possono funzionare in un ambienta variabile da pH 3.0 a pH 9.0, quindi
- sono gli unici enzimi attivi sia nel tratto acido, asico e neutro dell’ intestino
- assunti prima del pasto contribuiscono a potenziare la predigestione effettuata dalla ptialina o dagli enzimi contenuti naturalmente nell’ alimento.
- Disattivati, ma non distrutti durante il passaggio attraverso gli acidi gastrici, essi si riattivano nel duodeno contribuendo al completamento del processo digestivo.
amilasi,
proteasi,
lipasi,
lattasi,
glucoamilasi,
cellulasi
pectinasi
Finalità fisiologiche e salutistiche:
le maltodestrine fermentate sono un valido sostegno al normale funzionamento fisiologico del processo digestivo, contribuendo alla riduzione delle funzioni tipiche di situazioni quali intolleranze alimentari, alitosi, stipsi, diarrea e alternanza dell’ alvo.
Caratteristiche principali degli enzimi di derivazione fungina: